Voici une recette très facile, rapide et bonne de mousse au chocolat à l’Aquafaba 100% Vegan.
Du chocolat, du sucre, de l’aquafaba et de la crème de tartre (Utilisé couramment par les pâtissiers pour éviter que le blanc d’œuf fouetté retombe).
On ne pense pas assez souvent à utiliser L’aquafaba (Jus de cuisson des pois chiche) pour les recettes, pourtant il remplace parfaitement le blanc d’œuf.
Ici la recette en vidéo :